Quel type d'acier inoxydable est utilisé pour fabriquer les lames de couteau? | Loisirs | aclevante.com

Quel type d'acier inoxydable est utilisé pour fabriquer les lames de couteau?




Il est important d'utiliser un type d'acier à couteau qui maintient le tranchant. Il est également important qu'il n'y ait pas de corrosion dans l'outil. Un couteau rouillé ne garde pas les bords tranchants et peut être dangereux. L'acier au carbone et l'acier inoxydable sont souvent utilisés pour fabriquer des couteaux. L'acier inoxydable ne corrode pas, mais il ne garde pas très bien le bord. L'acier au carbone reste tranchant, mais a tendance à rouiller.

Propriétés de l'acier inoxydable

L'acier est une combinaison de fer et de carbone. Dans la plupart des couteaux, du carbone est ajouté au carbone pour obtenir de l'acier inoxydable, ce qui permet à la feuille de résister à la corrosion et de maintenir le bord. Les aciers inoxydables à haute teneur en carbone contiennent un pourcentage plus élevé de cet élément et résistent très bien à la corrosion. Cependant, ajouter trop de carbone rendra le matériau très dur et donc fragile. La bonne combinaison de fer et de carbone permettra de créer un couteau de bonne qualité, fonctionnel et conservant sa netteté.

Différentes séries d'acier inoxydable

La série 440 est un acier inoxydable à haute teneur en carbone qui est souvent utilisé pour fabriquer des couteaux en raison de sa résistance et de sa capacité à maintenir la lame, en plus de sa résistance à la corrosion. L'acier 440 est plus dur que la série 420, qui résiste mieux à la corrosion mais ne permet pas de conserver le tranchant. Les couteaux en acier inoxydable de la série 420 sont souvent utilisés pour les poissons d'eau de mer en raison de leur capacité à mieux résister aux oxydes.

L'ATS-34 est un acier inoxydable très prisé pour la fabrication de couteaux. Il contient un ingrédient supplémentaire appelé molybdène, qui ajoute force et résistance à l'abrasion. Le molybdène est un sous-produit des mines de cuivre et de tungstène.

Parfois, différents éléments sont ajoutés pour rendre le couteau plus résistant ou plus difficile. On ajoute parfois du nickel pour souligner ces propriétés. Le manganèse facilite le processus de fabrication et ajoute de la durabilité à l'instrument.

Usages et types de couteaux

Le nombre d'utilisations d'un couteau est presque aussi inépuisable que le nombre de couteaux existants. Les couteaux sont utilisés pour découper, couper et lancer. Parfois, à la rigueur, des couteaux sont même utilisés comme tournevis. Les couteaux peuvent venir dans des formes élégantes et de la vaisselle. Les différents types et tailles de couteaux de poche sont très populaires, notamment le type de couteaux utilisés par l'armée. Les couteaux sont utilisés depuis des siècles dans diverses activités, telles que la chasse et la pêche.

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