Quatre grands groupes de composés organiques faisant partie d'organismes vivants | Science | aclevante.com

Quatre grands groupes de composés organiques faisant partie d'organismes vivants




Les scientifiques se réfèrent souvent aux composés contenant l'élément carbone en tant que composés organiques, bien que certains composés de cet élément soient inorganiques. Le carbone est unique parmi les éléments car il peut se lier presque à l'infini avec plusieurs autres éléments tels que l'hydrogène, l'oxygène, l'azote, le soufre et d'autres atomes de carbone. Chaque organisme a besoin de quatre types de composés organiques pour survivre: les glucides, les lipides, les acides nucléiques et les protéines. Les organismes trouvent ces composés fondamentaux dans leur régime alimentaire ou peuvent les fabriquer dans leur corps.

Glucides


Les glucides sont des composés organiques contenant du carbone, de l'hydrogène et de l'oxygène dans un rapport 1: 2: 1. Les scientifiques notent qu'il existe trois types de glucides dont le nombre de molécules de sucre varient, indique le Dr Mary Jean Holland du Département des sciences naturelles du Baruch College. Les monosaccharides, tels que le glucose, contiennent une molécule de sucre. Les bisaccharides tels que le saccharose et le lactose ont deux molécules de sucre. Les polysaccharides tels que l'amidon et la cellulose sont des chaînes de nombreuses molécules de sucre. Les organismes utilisent les glucides comme énergie, dans certaines structures cellulaires, et comme moyen de stocker de l'énergie pour une utilisation ultérieure. Le Professeur William Reusch, dans son "Manuel virtuel de chimie organique", indique que les glucides sont les composés les plus abondants dans les organismes, le glucose étant la forme de glucide la plus connue.

Les lipides


Les lipides sont constitués de composés tels que les graisses, les huiles et les cires. Ces composés organiques stockent de l'énergie, forment des composés structurels dans les cellules et servent d'isolant aux organismes. Les docteurs Alfred Merril et Rachel Shireman, associés du Journal of Nutrition, affirment que le régime alimentaire humain ne devrait comprendre que quelques types essentiels de lipides: l'acide linoléique et les vitamines A, D, E et K. Un guide américain sur l’alimentation publié en 2005 par le US Department of Agriculture recommande aux adultes de limiter leur consommation de graisses à 20-35% des calories par jour.

Acides nucléiques


Il existe deux types d'acides nucléiques dans les organismes vivants: l'acide désoxyribonucléique (ADN) et l'acide ribonucléique (ARN). Souvent décrit comme «l'empreinte digitale» de la vie, l'ADN dicte le code génétique des organismes, qui à leur tour en détermine les caractéristiques. L'ADN stocke les informations pour créer un ARN spécial appelé ARN messager. L'ARN est directement responsable de la production de protéines. L'ADN est constitué d'unités simples appelées nucléotides, qui se présentent sous la forme de deux brins distincts réunis dans une structure d'escalier torsadée appelée "structure à double hélice". L'ARN, également formé de nucléotides, forme un simple brin intimement lié à l'ADN. La variabilité des séquences de nucléotides dans notre ADN et notre ARN nous rend individuels lorsque nous déterminons les différentes protéines fabriquées par notre corps et les caractéristiques que nous possédons.

Protéines


Les protéines sont probablement le composé organique le plus polyvalent que l'on trouve dans les organismes vivants. Celles-ci permettent certaines réactions, transportent d'autres composés dans le corps, aident à mobiliser les parties du corps, fournissent une structure et contribuent fondamentalement à toutes les fonctions corporelles. Comme d'autres composés organiques, les protéines consistent en de petits blocs appelés acides aminés. La plupart des protéines contiennent des combinaisons de seulement 20 acides aminés, selon le "Biotechnology Hypertextbook" de la Colorado State University.

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